おはようございます、野上優子です。
先週、服部の辺りを歩いている時に雪が降ってきました。
今シーズン初でした！小さな、ほとんど水のような雪でしたが、
何故か嬉しくなっちゃうんですよね～！また降るかな？
寒い～と思っていたら突然暖かくなったり
安定しない気候ですが、どうぞお身体にはお気をつけください。
『とっておきの大自然、いただきます！』
今週は鮮魚こばやしさんにお伺いしました。
今回は、魚編に雪、鱈です。
この時期旬を迎え、食卓により登場することが増える鱈。
青木さんもおっしゃっていましたが、身がホロっととれて
食べやすいことが魅力の一つでもあるのですが、
こばやしさん曰く、身よりも頭が美味しいんだとか！
いわゆる、ほっぺたや、目の周りのことですが、コクがあって、
一度食べるとやみつきになるそうですよー！
ここはいいお出汁も出るそうです♪
また、本鱈の真子は、スケトウダラのものに比べ、
５～１０倍大きいそうで、キメが細かく上品な味わいのようです。
白子を裏ごしして、雑炊にしたり、
葛と合わせて白子豆腐にしたり…。白身もあっさりしているので、
ムニエルなどの洋風に味付けてもいいですね。
色んな食べ方にチャレンジしてみてください。
「 飛び出せ！のこりん隊！ 」 田中莉穂編
★ せんちゅうパル ・ 「九州・沖縄物産展」 ★
『青ちゃんのセレクトミュージックワールド』
竹内 まりや特集で
♪毎日がスペシャル
♪Dear Angie
♪Your mother shoud know
♪This boy
をお送りしました。
『みんなでレッスン』
mc企画附属タレント養成所SATから、吉弘 彩七さんがお越しくださいました。
彩七さんの名前は虹という意味があるそうですよ。
いいお名前ですよね☆
今回も、歌手のモノマネが得意ということだったので、
披露してもらいました！福山雅治さんと
椎名林檎さんの歌マネ、急だったのにありがとうございました！
さて、リポートは京都の妙心寺 退蔵院です。
季節によっては庭には花が咲きほこり、
とても綺麗だそうですが、今のシーズンは
特にお花が咲いているわけではありません。しかしその為、
人が少なくゆっくり見られるのが良い！と。
水琴窟を独り占めしていたと言ってらっしゃいましたよ。
また、枯山水も見事で、陽と陰で石の色が変わっているそうです。
身体がキュッとするような寒さの中でお庭と向かい合うのも、
京都ではまた趣があるのではないでしょうか。
それではまた来週です。
see u again～
青木さんのブログはこちら → 青ちゃんのブログ
『青ちゃんのサタデーパーク』
（提供：MC企画付属タレント養成所SAT）
毎週土曜日10：00～：13:00放送中！
