| 甘いTIME-あま～い、じ・か・ん- |
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☆ カスタードマン ☆ 本日の採点 80点 前週比 －19点 (Ｔ Ｔ) |
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| 材料 【カスタードクリーム】 | |
| 卵黄 | 1個 |
| 砂糖 | 25g |
| 牛乳 | 130cc |
| 薄力粉 | 20g |
| バター | 10g |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 材料 【生地】 | |
| ホットケーキミックス | 200g |
| 水 | 少量ずつ加えていってください |
作り方
●＜カスタードクリームを作ります＞
① 卵黄に砂糖を加え混ぜます。混ざれば薄力粉を振い入れます。
② 牛乳を４０度位に温め、①に少しずつ加えていき、鍋に移して弱火にかけます。
③ バターを加え、木べらでダマができないように、とろみがつくまで混ぜながら加熱していきます。
④ 少し硬い目のカスタードクリームが出来れば、バニラエッセンスで風味付けします。
●＜生地をこねます＞
⑤ ホットケーキミックスに水を加え、耳たぶ程の固さになるまでこねていきます。
カスタードクリームの熱が冷めるまでの間、生地を寝かします。
⑥ 生地を手に取り平らに伸ばしながら中央にカスタードクリームを置き包んでいきます。
⑦ すべての生地が包み終われば蒸し器で５～１０分蒸します。
アツアツのものを召し上がっていただくとおいしいと思います♪
カスタードクリームが余れば、食パンなどに塗って、なんちゃってカスタードパンで食べちゃってください♪＾＾
『藤谷弘光のがちゃぽんRADIO』 (提供：CHK中央放送研究会)
毎週土曜日午後１：００～４：００
