みなさん、こんにちは！
北千里アワー水曜担当の植木美加理です。
最近は台風の影響もあるのか
風が強くて冷たい日が多いような気がします。
寒い日に食べたくなるもの、沢山ありますが
そろそろ「焼き芋」が恋しくなる時期ですね。
家で作るときには、オーブントースターで焼いたり
フライパンで焼いたり、魚焼きグリルを使ったり
色々な方法があります。
ですが、生の芋はそんなに甘くないのに何故焼くだけで甘くなるのか、
不思議に思ったことはありませんか？
実は焼き芋の甘さには秘密があって
芋に含まれるアミラーゼという消化酵素が関係しています。
アミラーゼは65度～75度くらいになると活発に働き
サツマイモのデンプンを麦芽糖という糖に変えてくれます。
つまり、甘い焼き芋を作るには
低温でじっくり焼くのが大事なんです！
その温度を踏まえたうえで効率良く作れるのは電子レンジです。
洗ったさつまいもを濡れた新聞紙で包んでから
レンジの強(600W)で3分加熱→解凍(150～200W)で10分加熱。
これで甘い焼き芋が仕上がるそうですよ！
他にも、調べてみると炊飯器で作る方法などがありました。
皆さんのお家ではどうやって作っていますか？
おすすめの方法があれば、ぜひ教えてくださいね♪
では、今週を振り返ってみましょう！
【北摂伝言板 やってんねん関大－おおさかまちさがし－】
今週は、深井麗雄先生に電話を繋ぎ御出演頂きました。
関西大学の近く、阪急千里山駅のそばには
『千里寺』というお寺があります。
ここの本堂には、天井には1，5mほどの
超巨大なシャンデリアがあるという、一風変わったお寺です。
これは元々昭和３年(1928年）の昭和天皇即位の大礼の際
京都市内の饗宴場として使われた建物で
饗宴場としての役目が終わると
民間に無償で提供されることが決まりました。
そこで申し込んだ3つのうちの1つが関西大学。
移築され、最初は入学式や武道場、授業の教室で使われていましたが
時が経つにつれ段々使われなくなってしまいました。
そして1953年、関西大学OBの方の紹介で
千里寺の本堂に生まれ変わりました。
このことを深井先生が関西大学の機関誌で紹介したところ
ひょんなことから留学生のサポート団体の耳に入り
今年の7月、15か国から参加した留学生35人が見学に来られました。
留学生の方が特に感心したのは
建て替えることで建物を2度も再利用していること。
これは木造建築だからこそ出来る発想で、
非常に合理的でもあります。
他にも、境内では初めて鐘をつく体験をしたり
地域の方々と一緒に盆踊りをしたりと楽しまれたそうです。
90年前に建てられた饗宴場が、大学の一部になり
やがてお寺の本堂になるって面白いですよね。
深井先生、お忙しい中御出演頂きありがとうございました！
さて、10月ももう終わりますね。
皆さんはハロウィンの仮装などされますか？
今年は何をするのか、予定や体験談などぜひ教えてくださいね。
メールはnocorin@senri-fm.jpまでお願いします。
リクエスト曲もお待ちしていますよ♪
それではまた来週☆
『北千里アワー』
毎週月曜日～木曜日午後４時～６時オンエア
