皆さん、こんにちは〜
ごきげん千里837木曜日担当の
椢原佳子です。
今週も聴いていただき、ありがとうございました♪
今週の旬のレシピコーナーは、
『あさりのリゾット』をご紹介しました！
あさりの旬は2月から4月。
春の産卵を控えた時期は、身が肥えて美味しいそうです。
また、あさりは秋にも産卵する為、
9月〜10月も旬と言えるのだそうです。
年に2旬の食材としてたのしめるのがいいですね♪
それでは、早速
２人分の材料です。
★アサリを７０～１００gくらい。
玉ねぎは４分の１こ。ニンニク、大体２分の１かけくらい。
★ごはん３００g
★オリーブ油 大さじ半分 白ワイン大さじ１．
★水１カップ、顆粒（かりゅう）コンソメ、小さじ半分。
コショウ少々 パセリ 少々
作り方）あさりを塩水につけて、塩抜きし、
ざっと洗ってボウルに入れます。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
鍋にみじん切りしたたまねぎ、ニンニク、
オリーブ油を入れてさっといためて
そこに、先に塩抜きしておいたアサリと
白ワインを入れてふたをして、煮てください。
アサリの口が空いたら、先ほど用意した、水１カップ、
顆粒（かりゅう）コンソメ、小さじ半分。塩コショウ少々を加え、
煮立ったらご飯を加え、再び煮立てば出来上がりです。
器に入れてパセリを散らして完成です。
生パセリ売ってなかったので、乾燥パセリで代用しました〜
本当にあさりの身がぷりぷりで、
美味しかったです
良かったら、試してみてくださいね。
そして、千里de川柳ですが、今週もメッセージと川柳をありがとうございました！
池田まる子さん、ありがとうございました！ぜひリクエストもお待ちしています。
3月のテーマは、『ストレス解消』皆さまからの川柳、来週もまたお待ちしています☆
