皆さんこんにちは〜
ごきげん千里837木曜日担当の椢原佳子（くにはらけいこ）です。
今週も聴いていただき、ありがとうございます♪
今週は、『第3の食物繊維』と呼ばれている、
『レジスタントスターチ』の話題をお届けしました！
レジスタントスターチは炭水化物でありながら、
胃や小腸で消化されず大腸まで到達する難消化性でんぷん。
腸内をキレイにしてくれて、尚且つ免疫力アップ、便秘や下痢の改善、
美肌や糖尿病予防なども期待されるらしいです。
さらに注目すべきはダイエット効果ですって！
多いに注目してしまいました(〃ω〃)
レジスタントスターチはご飯やパンなどの炭水化物に含まれるそうで、
『冷ますと増える』という特徴があるらしいです。
つまり、いつもの主食を冷ましてたべれば良い！との事。
ご飯なら、炊き立てを常温で1時間冷まして食べるのがオススメ。
注意するポイントは、
☆ラップをかける時は隙間をあけて水分を飛ばす。
☆雑菌が増える可能性があるので4時間以上は冷まさない。
☆ご飯はお茶碗などに移して冷ます。
炊飯器の中だと水分が飛ばない為レジスタントスターチが増えにくいのだそうです。
ちなみにレジスタントスターチが多く含まれる食材は、
玄米、白米、そば、パスタ、ビーフン、春雨、じゃがいも、さつまいも、
小豆、インゲン豆、食パン、全粒粉パン、コーンフレーク等。
よろしければ参考にしてみて下さいね(^з^)-☆
そして、千里de川柳に今週もご参加ありがとうございます！
10月の川柳テーマは『スポーツ』
スポーツの秋！皆さんは何かずっと続けていらっしゃるスポーツ、何かありますか？
今週も、川柳とメッセージで色々教えていただきました。元気も出ました〜
ありがとうございます！
来週も皆さんからの川柳、楽しみにお待ちしています( ^ω^ )
