「山田ひろしのまんぷくラヂオ」アシスタントの田中優子です！
【千里応援隊】
合同会社知己 WORLD CONNECT COLA 中村茂之さんにご出演いただきました。
高齢者と障がい者を対象とした訪問介護事業を運営されています。
サービスを利用されている人たちにコーラを飲んでいる人が多いこと。
コーラは甘さと爽やかさを持ち、すっきりして美味しい。
でも飲み過ぎは…という事で、それなら、体に優しいコーラを作れないかと思われたのが原点！とういうお話から製造販売まで興味深いお話を伺いました。
コーラを作る上で使うスパイスの勉強から始められました。
また地域を繋ごうと平野ファームさんの「吹田くわい」「菊芋」等を使い、試行錯誤の上、まろやかなコーラを完成されました。スパイス、くわいを刻む作業もご自身がされていて、手間暇かけ、愛情が沢山詰まった「ワールドコネクトコーラ」私も炭酸で割って頂きましたが、甘すぎずさっぱり、まろやかですっきりとした味わい！お酒にも合いますよ～♪着色料や保存料、化学調味料は一切使用されていないのが良いですね☆
本当に美味しくクセになるコーラ！！HPからも購入できますし、４月２８日には「スパイスバザール無印良品みのおキューズモール」での出店もされますよ♪みなさん、ぜひ足を運んでくださいね♪
【テレフォンクッキング】
キッチン隊 はるのようこさんに【土鍋で簡単 春キャベツのロール(しない)
キャベツ】をご紹介いただきました。
【土鍋で簡単 春キャベツのロール(しない)キャベツ】
〈材料 〉２人分
春キャベツ 3~4枚
合い挽きミンチ 180g
玉ねぎ 1/2個
米粉(片栗粉 ) 大2
水 1カップ
塩こしょう 適量
スープの素(何でもOK お好みで) １袋
＊土鍋 …鍋焼きうどんを作るときの大きさのもの
〈作り方〉
①春キャベツを洗って 水切りし 一口大にちぎる
②ボウル に 合い挽きミンチ、 みじん切りにした玉ねぎ 塩こしょう を入れ
粘りがでるまでよく混ぜる。（スプーンで混ぜてOK）
二等分しておく。
③土鍋 に キャベツ→まぜ合わせたミンチ→キャベツ→まぜあわせたミンチ→キャベツ と 重ねていく。
（抑えつけながら 重ねる まぜあわせたミンチは丸く平べったく薄く広げてのせる）
水１カップ スープの素を入れて中火にかける(今回コンソメ味の素を使用)
⑤グツグツ沸騰してきたら、蓋を開けアク取りする。 蓋をしめて弱火にして
煮る 。
（小まめにアク取りすると仕上がりがキレイになる。アク取りする時にミンチをまぜあわせた時に使ったスプーンを使うと洗い物が楽です）
⑥ 約４０分ミンチの色が変わるまで弱火でコトコト煮る
（ 長く煮ると キャベツがトロトロになり美味しいです。シャキシャキの食感など、煮込む時間をお好みで調整してください）
★ロールキャベツが食べたいけれど巻くのは面倒、な 時におススメの一品
★人が集まる時、大きな土鍋で作り切って取り分けると、断面がミルフィーユ状でキレイです
★塩味で仕上げて、色々なソースで召し上がっても美味しくいただけますよ♪
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「山田ひろしのまんぷくラジオ」
本日が最終回となりました。みなさま、ご視聴いただき、メッセージをいただき有難うございました。またどこかでお会いできることを楽しみにしています。
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毎週金曜日 午後１～３時 生放送！
FAX ： 06-6832-8370
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